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金色不如帰
2006年于东京新宿创立的「金色不如帰」，于2019至2023连续五年获得东京米芝莲一星拉面店殊荣。主打混合大蚬、豚骨、鱼介三种纯天然食材熬制而成的「贝汁汤头」，汤头带着强烈的鲜味。2019年起拓展至世界各地，包括新加坡、加拿大及香港。
「金色不如帰」意思为黄金布谷鸟，同时亦代表了山本先生的人生哲理：「努力奋斗以追求自身进步，直到一日成为黄金布谷鸟般罕见珍贵。」
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